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原创 有奖征文
2019-06-12  63沙龙娱乐

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只见老板把酸浆倒在锅里煮,约莫有80度的时候,浆水的表层已经泛起了一层白沫。老板开始用一把大的饭勺轻轻打浆。所谓打浆,就是要把白白的姜沫打掉,待浆沫完全消失后,浆体就变得细腻光滑。眼见得锅里的浆开始发亮、整齐,老板就陆续倒入香油、五香粉等调料。

这时浆水已经煮到了接近沸腾,老板就把准备好的面条下锅,还不忘了勾入芡粉,再先后放入盐、葱、姜、花生、芝麻、黄豆、芹菜、辣椒等调料。不消十五分钟,浆面条的酸爽味道开始在店内蒸腾,这道美食做好了。

我挑起一筷子面条,嘘一嘘热气,就迫不及待地送进口中。浆面条夹杂着家乡的味道和思绪,飘进我的脑海,让人通体舒坦!软糯滑嫩的面条、酸辣舒爽的粉浆,就像一道催化剂,带着我穿越到老家熟悉的街道,甚至还能想起四周食客嘈杂的乡音。我开心地吃着,早就把上午忙碌的工作,下午需要面对的难缠客户都抛到了九霄云外。

不知什么时候,老板到了一杯清水放在我的桌上,然后欣慰地坐在我的对面。在这间阴暗逼仄的小店里,两个身在异乡的过客开始闲聊起来。

原来,这里大大小小的僻静小巷都将要面临市容改造,而老板这家小店本已经营困难,所以就趁着这次整顿,干脆盘出了店面,准备搬迁到不远的浦东另起炉灶。下午就要搬家的他,本打算中午在这里一个人静静。回味一番多年经营的经历,却和我这个年轻的老乡不期而遇。

“小兄弟,你尽管吃,吃饱为止。这顿饭不要钱!”老板挥挥手,制止了我的争辩。“希望这碗浆面条能让你吃得舒坦,吃得开心,在外地工作学习,不容易!”

顿时,我的喉头感到一阵哽咽!在阴暗潮湿的房间中,其貌不扬的老板变得和蔼、亲切。等我吃完饭的时候,老板已经起身开始堆叠板凳桌椅,为搬家做准备。

我起身,走到店门口,充满感激地对着老板的背影说:“这碗浆面条很好吃!谢谢你,大哥!”

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