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2019-06-07  63沙龙娱乐

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    北方人爱吃面食,gt彩票广东11选5:我也是一样,要是连续两天吃米饭,就有想赶紧咬一口馒头的想法。

    对于蒸馒头我大都是早起蒸,提前一晚上发面,用老面肥和面就室温饧发,老面肥的面团饧发的比较慢,一夜时间刚刚好。如果用酵母和面我就冷藏低温发酵一夜,早起后取出室温回暖后操作,低温发酵的面团要比快速发酵的好吃。

    早上蒸好热腾腾的馒头,出锅的时候最是好吃,咬上一口,很大、很大的满足感。有时候我也会用水煎的方法,水煎馒头用时会短一点,有个脆脆的油底,很香,很香的幸福感。

    今天我带来我做过的几种馒头,喜欢吃面食的您一定不要错过。

    【一】、鸡蛋馒头

    材料:面粉500克,牛奶270克,酵母5克

    做法:

    1.牛奶热温,把酵母融化静置几分钟。

    2.用牛奶液搅拌面粉。

    3.最后揉成光滑的面团,温暖处饧发。

    4.面发好。

    5.面团在揉匀排气。

    6.把面团擀成大饼状,从一段卷起,尽量卷紧一点。

    7.卷好后,用刀高高快速下切,手起刀落,剁的方式,把面团切成小段。

    8.在摆入蒸锅二次饧发。

    9.二次饧发两倍大后,烧开水蒸20分钟,断火后焖3分钟左右在开锅即可。

    好啦,今天的这七种馒头都是我喜欢的,每一种各有特色,不知道哪道是你的菜呢?喜欢留言,咱们一起交流。

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