得意秋风 / 美食烹饪 / 把花生米做到出神入化 你也可以做到

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2015-04-21  63沙龙娱乐

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  把花生米做到出神入化 你也可以做到 花生的蛋白质含量为25%--30%,博彩娱乐城棋牌:花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸,精氨酸含量高于其它坚果,生物学效价高于大豆。并建议人们:每日食用一定量的花生、花生油或花生制品,不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入,大大促进植物蛋白质、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、镁、锌、钙等这些对健康有益的营养素的摄入,从而改善膳食的结构和品质。

  花生的吃法很多,有五香花生,麻辣花生,甜的,咸的......,味味俱全,非常可口,也可以做零食吃,比起吃那些油炸的零食对我们身体有很多好处。现在最流行的花生米是酒鬼花生系列,还有原味花生,孜然花生系列,都非常好吃。小编今天来教您七种花生米的做法:      

  凉拌花生米  原料:花生仁(生)150克、黄瓜半根、盐1/4小匙、生抽1小匙、香油2小匙、香菜2根、红尖椒1个、陈醋1小匙、白砂糖1小匙  做法:  1.锅内冷油,放入花生仁保持小火炸,炸至花生变深色,熄火,捞起沥净油,放凉。  2.盐、生抽、陈醋、细砂糖、芝麻香油在碗内调好。  3.黄瓜切去内部的芯,切成小块;红椒、香菜切碎。  4.调好的料汁加入花生及蔬菜类拌匀即可。      

  泡椒花生  原料:花生、盐、花椒、野山椒  做法:1.花生米用清水浸泡1小时,另换干净水,加盐,烧开后再煮半小时,花生米即可煮熟,用漏勺捞起晾凉。2.将买来的瓶装野山椒捞出,切成两半,和瓶里的汁水一起倒入大碗中,加入花椒粒、凉开水或矿泉水,搅拌均匀,泡椒汁即做好,放入花生米,在冰箱里冰镇一晚即可。

    

  糖霜花生  原料:花生350克、白糖150克、水50克  做法:1.把生的花生米放入烤箱,用150℃烤20分钟左右(中途要翻动几次,让花生受热均匀)取出晾凉。 2.炒锅内倒入白糖和水,开中小火加热,将糖煮融熬成糖浆,当糖浆熬煮到粘稠并冒出白色大泡泡时转小火。 3.倒入熟花生米用木铲快速拌匀关火,趁热将花生倒出,摊平晾凉即可。

    

  老醋花生  原料:花生仁(生)、油、盐、醋、白糖、香菜少许  做法:  1.花生米用水冲洗干净,用厨纸把表面水份擦干。  2.锅里放油,冷油时就倒入花生米快速翻炒,待有香味且差不多都裂开时起锅沥油。  3.醋、绵白糖,和少许盐调成味汁;香菜切末。  4.把碗汁和香菜倒入放冷的花生米里拌匀即可。

    

  酒鬼花生  原料:花生500克、油、盐、花椒、干辣椒、辣椒粉、白糖  做法:  1.把花生用温水浸泡1小时,用手搓去外面的红衣,将花生放到冰箱的冷冻室里,冷冻过夜。  2.锅内放油,放入冷冻好的花生米,用小火,慢慢的将花生米炸成浅金黄色,盛出,锅内留底油。  3.干红辣椒用剪刀剪成段,继续开小火,放花椒和干红辣椒炒出香味,下入炸好的花生米翻炒,关火  4.放辣椒粉、盐、白糖、花椒粉翻炒均匀,将花生米出锅晾凉即可。

    

  椒盐花生  原料:花生200克、盐3勺、八角3个、花椒少许  做法:  1.取一个大碗,放入八角和花椒,放入3勺盐,用温水把盐化开,搅匀。  2.把花生米洗干净,泡进水里,浸泡大半天即可。  3.把泡好的花生捞出来,控干水,放到微波炉专用小蒸笼内,铺平,高火微波,第一次放微波炉中高火微4分钟,取出,把花生米翻一下,晾凉。  4.第二次放微波炉中微3分钟,取出,翻面,第3次微波2分钟,这样依次下去,一次比一次的时间要短,微至花生米用手一捏很硬,皮能搓下来即可。

    

  卤花生米  原料:花生米500克、老抽1汤匙、生抽3汤匙、盐2汤匙、糖1汤匙、八角3块、桂皮1小块、花椒10粒、干辣椒4只、香叶2片、水2000ml  做法:  1.将带皮的花生米洗净,用温水浸泡2小时;将卤料中的香料用水冲去浮土。  2.用炖煮专用的料包袋将香料包起来和老抽、生抽、盐、糖、水,混合煮20分钟。  3.将泡好的花生米放入卤水中煮开,小火煮2小时左右关火,浸泡至凉即可。

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